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2010年11月18日 星期四

本氏液測試茶裏王日式綠茶與無糖綠茶的反應

這次利用活動空檔,測試主角是我現在的最愛:茶裏王無糖綠茶。

倒入試管中,左邊是無糖綠茶,右邊是日式綠茶。

顏色看起來相差不多。

加入本氏液後的顏色。兩者肉眼幾乎分辨不出差異。

加入本氏液水煮後的結果。
兩者都有顏色變化,前一篇
本氏液測試純喫茶綠茶與無糖綠茶的反應中,無糖綠茶也是有反應,是其中少許的糖,還是有物質分解產生糖讓本氏液起反應呢?值得探究下去,有時間來收集市面上無糖飲料做本氏液測試!

本氏液主要用來檢測還原性糖,包括除蔗糖之外基本上所有的單糖雙糖加熱後顏色變化為:
藍→綠→黃→橙→紅,越往右方表示糖含量越多。

3 則留言:

  1. 在學務處養魚的的路人甲2010年11月25日 下午2:55

    ... = ="....哇~我最愛的無糖綠也有反應,果然值得探究
    什麼時候再測試,我買杯冷飲店的無糖的茶飲來,再外加現泡的…

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  2. 都可以,有買馬上測,現泡的值得一玩~~~ :aaaaa019

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  3. 哇!真有研究精神! :aaaaa083

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