酵素第一、二節

酵素第一節10分鐘時間
兩人一組整理課本60與61頁重點

這的用意希望可以兩兩合作

並能試著自己整理重點

也可以心智圖繪製
學生先整理，老師在進行解說

糯米紙活動。15分鐘。
目標：
1.唾液中具有澱粉酶可以分解糯米紙。
2.酵素在生物體外仍有作用。

酵素第二節課
再度請出酵母菌出來

我簡易口述活動流程
學生必須先寫在小黑板
才可以開始進行活動

我有在黑板引導表格式寫出甲乙丙管
這是為了明天的3-2活動
3-2的ABCD試管表格
很多學生是看不懂的
另外學生也能說出
本活動操作變因就是水溫不同

再度使用酵母菌吹氣球活動
是因為學生做過，活動可以進行順利
（我把砂糖換成葡萄糖液）

等待過程中，我又拉回課本解釋，
解釋到酵素活性與溫度曲線時，
可以當場以自己組的氣球為例子，
並能解釋氣球大小可能的原因。

甲管因為水溫高，
酵母菌酵素活性被破壞，
氣球在多數組別是最小。
乙管因為室溫水，
酵母菌酵素活性正常，
氣球在多數組別是最大。
丙管因為冰水，
酵母菌酵素活性降低，
氣球大小介於甲乙管氣球之中。

酵素這單元規劃三節課是必要的。

明天進行第三節3-2活動