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2010年11月16日 星期二

本氏液測試純喫茶綠茶與無糖綠茶的反應

這是我的最愛呀~每天必喝好幾瓶!

利用活動空檔,拿本氏液測試純喫茶綠茶與無糖綠茶的反應。
左邊試管是無糖綠茶,右邊是有糖的綠茶。


放大一點看,顏色本來就稍微不同。

加了本氏液後的顏色。

加入本氏液水煮後,反應後的顏色,噫?無糖綠茶怎麼也有反應?
明天來測試另一個最愛:茶裏王系列。


本氏液主要用來檢測還原性糖,包括除蔗糖之外基本上所有的單糖雙糖加熱後顏色變化為:
藍→綠→黃→橙→紅,越往右方表示糖含量越多。

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